23 ноября совместно с Ассоциацией рестораторов и отельеров города Набережные Челны для студентов первого курса (специальность 43.02.15 Поварское и кондитерское дело) была организована экскурсия в кафе «Дача».

Цель мероприятия: знакомство первокурсников с профессиями ресторанного бизнеса, формирование представление о выбранной специальности «Поварское и кондитерское дело».
Кафе «Дача», расположившееся прямо в центре города на проспекте Сююмбике, - заведение со вкусом, стилем и истинно загородным духом.

В торговом зале нас встретила управляющий кафе Залялова Айгуль Ильмировна, которая рассказала о концепции заведения. Отдельное внимание привлекла зона самообслуживания по принципу «фри-фло» («free flow» англ. означает «свободный поток»). Признаки концепции: приготовление всех блюд на глазах у посетителей, отсутствие официантов, наличие открытой кухни, большой и разнообразный ассортимент, невысокие цены. Шеф-повар Низамиев Рамиль Азатович познакомил ребят с производственными цехами, организацией рабочих мест, рассказал об особенностях работы повара. В горячем цехе нас встретил старший повар выпускник нашего учебного заведения Исмагилов Фидаиль.

Фидаиль на 4 курсе обучения проходил производственную практику в ресторане «Дум балла», и так и остался работать в сети ресторанов ООО «ЛАНЧ». «Из 7 человек работающих на кухне поварами 5 из них это ребята–выпускники НТТ, или студенты старших курсов. Это здорово! Мы с радостью ждем ребят на практику и на работу, у нас дружный коллектив и много можно чему научиться» - говорит Фидаиль.

Студенты с интересом слушали и задавали вопросы.

Администрация техникума, студенты и родительский комитет группы К-291 выражает огромную благодарность Ассоциации рестораторов и отельеров за представленную возможность проведения данного мероприятия.

#повар #кондитер #развитиепрофессионалов #профориентация #видеоотАРиО