Квалификация выпускника: Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья

Обучение на бюджетной и внебюджетной основе.

Форма и сроки обучения:   

на базе 9 классов: очно – 1г.10 мес. – с учётом среднего балла аттестата.

Общая характеристика Аппаратчика-оператора

Это специалист, в обязанности которого входит изготовления карамели, конфет, темперирования шоколадных масс и изготовления шоколада, изготовления халвы, изготовления мармеладно-пастильных изделий, обслуживание линий по производству кондитерской продукции на предприятиях кондитерского производства государственного и негосударственного секторов экономики.

Область профессиональной деятельности:

Кондитеры сахаристых изделий занимаются изготовлением конфет, драже, халвы, шоколада, мармеладно-пастильных изделий. Студенты изучают основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности, а также особенности современного производства кондитерской продукции. Для будущих специалистов важны знания принципов рыночной экономики, основных положений законодательства в сфере профессиональной деятельности. Обучающиеся получают навыки работы на оборудовании для изготовления сахаристых изделий, учатся устранять дефекты, возникающие в процессе производства. Студенты знакомятся с характеристиками сырья и материалов, изучают технологию формирования, обработки поверхности изделий, получают опыт эксплуатации оборудования для завёртывания, расфасовывания и упаковки кондитерских продуктов.

Кем работать:

Выпускники работают на предприятиях кондитерского производства, для них доступны вакансии изготовителя конфет и карамели, шоколада, дражировщика, мармеладно-пастильных изделий. Они трудоустраиваются также машинистами расфасовочно-упаковочных машин и халвомесами. А кроме этого трудоустраиваться в кондитерских в качестве кондитера по изготовлению мучной кондитерской продукции. 

Продолжить обучение в ВУЗе:

• Биотехнология (бакалавриат)
• Технология продукции и организация общественного питания
• Продукты питания из растительного сырья (бакалавриат)

 Основная профессиональная образовательная программа "Профессионалитет" (19.01.18 «Аппаратчик-оператор производства продуктов питания из растительного сырья»)